6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ

  Bún kèn dừa, bún nước lèo, bún mắm, bún tôm khô, bún bì, bún cá… là những món ăn mang hương vị đặc trưng của mảnh đất phương Nam. Trong ẩm thực Việt Nam, bún là loại thực phẩm dạng sợi tròn, trắng mềm, được làm từ tinh bột gạo tẻ. Bún được xem … Đọc tiếp6 món bún đặc trưng vùng Tây Nam bộ

Cách làm ô mai khế kiểu truyền thống

Nguyên liệu: – Khế chua: 4kg (bắt buộc là phải dùng khế chua) – Muối trắng: 200g – Đường vàng: 600g – Gừng ta: 300g – Ớt bột cánh to: 30g Cách làm: – Đầu tiên khế chua rửa sạch để ráo nước, sau đó cắt dọc theo quả khế theo các múi (không nên … Đọc tiếpCách làm ô mai khế kiểu truyền thống

Cách muối dưa hành, dưa kiệu ngọt giòn đón Tết

  Sự kết hợp này đã được người xưa đúc kết cả trong câu đối “Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ/ Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”, ý nói đó là những thứ luôn đi kèm với nhau, cùng “góp mặt” trong những ngày Tết. Mâm cơm truyền thống của người Việt trong … Đọc tiếpCách muối dưa hành, dưa kiệu ngọt giòn đón Tết

Ngày lạnh lẽo, xì xụp cháo gỏi gà xé phay

  Chập choạng tối, chở con gái từ trung tâm dạy võ về nhà, chạy băng qua những con đường nội bộ khá vắng vẻ của quận 8 (TP HCM). Gió đông se lạnh khe khẽ thổi xuyên qua tóc, tôi cho xe chạy chầm chậm hít thở thật sâu để tận hưởng cái không … Đọc tiếpNgày lạnh lẽo, xì xụp cháo gỏi gà xé phay

Barista và nghệ thuật pha chế "mây"

  Trào lưu “nếm mây” bắt đầu xuất hiện tại sự kiện ra mắt Nước Mây – thức uống hương trái cây có vị chua từ sữa đang thu hút giới trẻ. Với những bạn trẻ lãng mạn, yêu thích ngắm mây thì đây là cơ hội mà họ đã mong đợi từ lâu. Và … Đọc tiếpBarista và nghệ thuật pha chế "mây"

Ăn đúng điệu dưới góc nhìn của vua đầu bếp

  Vì lượng quên chất – Nên không? Masterchef Thanh Hòa nhận thấy thói quen ăn uống của không ít người dân châu Á nói chung và người Việt nói riêng thường nặng về lượng hơn chất, nhất là các vi chất dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất tự nhiên và các dưỡng chất thực … Đọc tiếpĂn đúng điệu dưới góc nhìn của vua đầu bếp

Bí quyết luộc gà ngon hết ý đón Tết Ất Mùi 2015

  Chọn gà Với món luộc, chọn gà ta có da màu vàng nhạt tự nhiên và mỏng đều toàn thân, thịt săn chắc, phao câu nhỏ, mỡ vàng không nhiều ở phần cổ và phần đùi. Gà luộc là một trong những món không thể thiếu trong mâm cỗ thắp hương dịp Tết cổ truyền … Đọc tiếpBí quyết luộc gà ngon hết ý đón Tết Ất Mùi 2015

Bánh ít trần nhân tôm thịt ngon hết sảy

  Dịp lễ vừa rồi được nghỉ nhiều ngày, mấy chị em rủ nhau về quê, cũng như mọi lần mọi người hiến kế món ăn để làm buổi tiệc nho nhỏ cho vui. Thực đơn là bắt cá tai tượng dưới ao lên chiên xù cuốn bánh tráng chấm mắm me, gà nòi hầm … Đọc tiếpBánh ít trần nhân tôm thịt ngon hết sảy

Đổi vị với món cá hấp bia thơm ngon dịp cuối năm

Nguyên liệu chuẩn bị: – Cá trắm khúc to, cá quả hoặc cá chép – Hành củ, thì là, cần tây, cà chua, chanh – Sả, gừng, tỏi, 1-2 lát tai chua, ớt – Bia, muối, nước mắm, đường, tiêu, gia vị. Cách làm: Bước 1: Cá làm sạch, khứa nhẹ vài đường trên mình cá. Ướp … Đọc tiếpĐổi vị với món cá hấp bia thơm ngon dịp cuối năm